牛肉とパプリカのクミン炒め（ズーラン炒め）

写真：牛肉とパプリカのクミン炒め（ズーラン炒め）

ズーランは中国語でクミンのこと。ラム肉ともよく合う

調理時間
約15分
エネルギー
214kcal
食塩相当量
1.6g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(2人分)材料2人分

    材料 分量
    牛肉（薄切り） 150g
    --- （ａ） ---
    酒 小さじ１
    しょう油 小さじ１
    片栗粉 小さじ1/2
    ---------------
    玉ねぎ 1/4個
    パプリカ（赤） 1/2個
    ピーマン １個
    ギャバン17gクミン　＜ホール＞ 小さじ１・1/2
    ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ 少々
    塩 少々
    しょう油 小さじ２
    サラダ油 小さじ１

作り方

  1. 牛肉は一口大に切り、（ａ）をもみ込んでおく。玉ねぎは薄切り、パプリカとピーマンは一口大に切る。
  2. フライパンにサラダ油を入れて弱火で熱し、クミンを入れて香りが出たら、（１）の玉ねぎ、牛肉、パプリカ、ピーマンを中火で炒める。塩、しょう油、レッドペパーを入れて軽く混ぜる。

一口メモ

＊孜然（ズーラン）は中国語でクミンのことで、もともとはウイグル語です。クミンはラム肉ともよく合います。クミンはきざんで、肉や野菜を炒めている時に入れてもよいでしょう。

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