鶏白湯鍋

写真：鶏白湯鍋

さっぱりとした鍋にわさびや柚子こしょうを合わせて

調理時間
約30分
エネルギー
―
食塩相当量
―

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    鶏肉（手羽元） 400ｇ
    ---------------
    白菜 ４枚
    長ねぎ １本
    えのきたけ １パック
    にら １束
    鶏白湯スープ（ねり状） 大さじ２
    水 400ml
    酒 50ml
    40g 特選本香り生しょうが 小さじ１
    ---------------
    塩 少々
    コショー 少々
    ---------------
    42g 本きざみわさび 適量
    40g 粗柚子こしょう 適量

作り方

  1. 白菜は５ｃｍ幅に切る。長ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにする。えのきたけは小房に分ける。にらは５ｃｍ幅に切る。鶏手羽元はさっと湯通しする。
  2. 鍋に鶏白湯スープ（ねり状）と水、酒、しょうが、（１）の鶏手羽元を入れて、中火で約１０分煮込む。野菜（にら以外）を入れてさらに煮込み、塩、コショーで味をととのえる。
  3. 仕上げに（１）のにらを加えて、ひと煮立ちさせる。
  4. 器に取り、お好みでわさびまたは柚子こしょうを加える。

一口メモ

＊栄養価は算出していません。

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