セビッチェ（ペルー風魚介のマリネ）

写真：セビッチェ（ペルー風魚介のマリネ）

白ワインにもよく合う

調理時間
約20分
エネルギー
73kcal
食塩相当量
0.7g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    鯛（刺身用） 1さく（100g）
    ゆでだこ 100g
    玉ねぎ 小1/2個
    トマト 中1/2個
    パクチー（香菜・生） 適量
    レモン汁 １個分
    ４２ｇ　特選本香り生にんにく 小さじ1/4
    オリーブ油 小さじ1/2
    塩 少々
    ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ 少々

作り方

  1. 鯛とたこは一口大に切り、塩を振る。玉ねぎは薄切りにする。
  2. ボウルにレモン汁、にんにく、オリーブ油を入れてよく混ぜる。（１）を加え混ぜる。
  3. （２）を冷蔵庫で１～２時間冷やす。
  4. トマトは一口大の角切り、パクチーはみじん切りにする。
  5. （３）の汁気を切り、（４）のトマトとパクチーを加え全体を混ぜる。器に盛り、仕上げにレッドペパーを振る。

一口メモ

＊セビッチェとは、中南米でよく食べられる魚介のマリネのことで、ペルーやメキシコなどの名物料理です。レモンの代わりにライムを使ってもおいしく仕上がります。
＊調理時間に冷やす時間は含みません。

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