チキンカレー

写真：チキンカレー

料理ブロガーヤミーさんのレシピ

調理時間
約40分
エネルギー
253kcal
食塩相当量
2.3g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    鶏肉（もも・皮なし） 500g
    塩 小さじ1/4
    玉ねぎ 中２個
    ４２ｇ　特選本香り生にんにく 小さじ１
    ４０ｇ　特選本香り生しょうが 小さじ１
    --- 手作りカレー粉 ---
    ギャバン15gクミン　＜パウダー＞ 小さじ２・2/3
    ギャバン16gカルダモン 小さじ１・1/3
    ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞ 小さじ１・1/3
    ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞ 小さじ2/3
    ---------------
    ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    サラダ油 大さじ１
    カットトマト缶詰 １缶（400g）
    プレーンヨーグルト（無糖） 200ml
    塩 小さじ１

作り方

  1. ＜手作りカレー粉を作る＞クミン、カルダモン、コリアンダー、ターメリックは４：２：２：１ の割合であらかじめ混ぜ合わせ、レッドペパーも加えて混ぜ合わせる。
  2. 鶏肉は一口大に切り、塩小さじ1/4をもみ込む。玉ねぎはあらみじん切りにする。
  3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、(２)の玉ねぎ、にんにく、しょうがを炒める。玉ねぎがしんなりするまでしっかり炒めたら、鶏肉を加えて表面の色が白く変わるまで炒め、鍋肌につかないように（１）のスパイスを加えて、香りが立つまで炒め合わせる。
  4. カットトマト、プレーンヨーグルト、塩小さじ１を加えて、とろみがついて油が浮いてくる状態まで煮込む。最後に塩（分量外）で味をととのえる。

一口メモ

＊玉ねぎがしんなりする前に焦げつきそうになる場合は水を大さじ１～２加えてください。
＊辛いのが苦手な方はレッドペパーの量を半分にして試してください。
＊作り方（４）で、プレーンヨーグルトはよく混ぜてから加えるとダマになりにくいです。
＊栄養価にごはんは含みません。

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