スパイスをブレンドして作るバターチキンカレー

写真：スパイスをブレンドして作るバターチキンカレー

ナンと合わせてもおいしい！

調理時間
約40分
エネルギー
386kcal
食塩相当量
1.4g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    鶏肉（もも・皮なし）(またはむね肉) 450g
    塩 ふたつまみ
    ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    プレーンヨーグルト（無糖） 100g
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    バター 40g
    玉ねぎ(みじん切り) 中1/2個
    42g特選本香り生にんにく 小さじ1
    40g特選本香り生しょうが 小さじ１
    トマト水煮缶詰 １缶
    塩 小さじ1/2
    砂糖 小さじ２
    生クリーム 100ml
    --- (ａ) ---
    ギャバン15gクミン　＜パウダー＞ 小さじ１
    ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞ 小さじ1
    ギャバン17gガラムマサラ　＜パウダー＞ 小さじ1
    ギャバン18gパプリカ　＜パウダー＞ 小さじ２
    ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ 小さじ1/4
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作り方

  1. ボウルに食べやすい大きさに切った鶏肉、塩、ターメリック、プレーンヨーグルトを入れて混ぜ、３０分～１時間漬け込む。
  2. (ａ)のスパイスを混ぜ合わせておく。
  3. 厚手の鍋にバターを熱し、みじん切りの玉ねぎ、にんにく、しょうがをよく炒め、さらに（２）を加えて軽く炒める。
  4. トマト水煮缶を加えて、中火で約５分煮て、煮詰める。
  5. （１）の鶏肉を漬け込んだ液ごと加えて混ぜ、塩、砂糖も加え、鶏肉に火が通るまで弱火～中火で約１０分煮る。(焦がさないように時々かき混ぜる。)
  6. 生クリームを加えて、とろみが出るまで弱火で約５分煮る。最後に塩(分量外)で味をととのえる。

一口メモ

＊トマトの酸味によって砂糖の分量は加減してください。
＊レッドペパーは好みで加減してください。
＊ナンまたはごはんと一緒にお召し上がりください。
＊調理時間に鶏肉を漬け込む時間は含みません。
＊栄養価にナン、ごはんは含みません。

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