自家製食べるラー油

写真：自家製食べるラー油

辛いようで辛くない、辛すぎない。この感覚がクセになる！

: 約20分

: 976kcal

: 4.6g

※エネルギー・食塩相当量は1瓶分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料1瓶分

		材料	分量
		玉ねぎ	中1/2個
		サラダ油	大さじ４
		ごま油	大さじ４
		--- (ａ) ---
		ギャバン21gあらびきガーリック	大さじ１
		ギャバン18gパプリカ　＜パウダー＞	小さじ１
		40g 特選本香り生しょうが	小さじ１
		砂糖	小さじ1/2
		塩	小さじ3/4
		いりごま（白）	小さじ１
		---------------
		辣油	小さじ１

作り方

玉ねぎは横３～４等分に切り、５ｍｍの厚さの薄切りにする。
フライパンにサラダ油とごま油を中火で熱し、（１）の玉ねぎを入れ、弱火で玉ねぎがきつね色になり、こんがりするまでじっくりと加熱する。
(ａ)を混ぜ合わせて（２）に加えて混ぜ、火を止めて辣油を加え、混ぜる。

一口メモ

＊油が高温になるので、やけどに注意してください。
＊お好みで、干し海老（水でもどして細かく切る）やアーモンド（ダイス（小さめの角切り））を入れてもおいしいです。
＊辛みを増やしたい時には、辣油を増やすか、レッドペパー（一味唐辛子）を加えてください。
＊ごま油の風味を残すために、ごま油の半量をあとから加えてもよいでしょう。