ほうれん草とチーズのカレー

写真：ほうれん草とチーズのカレー

ほうれん草とチーズのマイルドなカレー

調理時間
約40分
エネルギー
230kcal
食塩相当量
1.0g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    ほうれん草 ２束
    玉ねぎ 大１個
    42g 特選本香り生にんにく 小さじ１
    40g 特選本香り生しょうが 小さじ１
    カットトマト缶詰 １缶（400g）
    生クリーム（植物性） 大さじ３
    モッツァレラチーズ（チェリータイプ） 12個
    水 100ml
    塩 小さじ1/2
    サラダ油 大さじ２
    ギャバン17gクミン　＜ホール＞ 小さじ１
    鷹の爪　＜袋入り＞ １本
    ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞ 小さじ１
    ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞ 大さじ１・1/2
    ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ 少々
    ギャバン17gガラムマサラ　＜パウダー＞ 適宜

作り方

  1. ほうれん草はゆでて、５ｃｍ程の長さに切り、ミキサーでピューレ状にする。
  2. 玉ねぎはみじん切りにする。
  3. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、クミンと鷹の爪を加えクミンがはじけて香りが出たら、（２）の玉ねぎとにんにく、しょうがを加えて薄いきつね色になるまで炒める。
  4. ターメリック、コリアンダー、レッドペパーを加えてさらに炒める。
  5. カットトマトを加えて少し水気が飛ぶまで炒める。
  6. （１）のほうれん草のピューレを加えてさらに炒め、水と塩を加えて焦げないように時々かき混ぜながら弱火で約１５分煮込む。
  7. 生クリームとガラムマサラを加えて塩（分量外）で味をととのえ、モッツァレラチーズを加える。

一口メモ

＊チーズは煮込むと溶けるので最後に加えるのがコツです。
＊ほうれん草をミキサーにかけにくい時は水少々（分量外）を加えてもよいでしょう。
＊モッツァレラチーズを使用していますので、幼児や妊婦の方はご注意ください。

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