ゴーヤチャンプルー　クミン風味

写真：ゴーヤチャンプルー　クミン風味

クミン風味のゴーヤチャンプルー

調理時間
約15分
エネルギー
162kcal
食塩相当量
0.8g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    ゴーヤ １本
    塩 少々
    豚肉（もも）（薄切り） 120g
    豆腐（木綿） １丁（300ｇ）
    ギャバン17gクミン　＜ホール＞ 小さじ1/2
    サラダ油 大さじ１
    酒 大さじ1/2
    みりん 大さじ１
    しょう油 大さじ１
    かつお節 適宜

作り方

  1. 豆腐はよく水切りをする。（キッチンペーパーに包んで、電子レンジ６００Wで２分程加熱して水切りをしてもよい。）ゴーヤは縦半分に切ってわた、種を取り除き、３～４ｍｍの厚さに切る。塩少々をまぶして１０分程おいて水気をしぼる。豚肉は一口大に切る。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、クミン数粒を入れてシュワシュワ音を立てるようになったら、全てのクミンを加える。香りが出てきたら（１）のゴーヤと豚肉を入れて、ゴーヤがしんなりするまで炒める。
  3. （１）の豆腐をくずしながら入れて炒め、酒、みりん、しょう油を入れてさらに炒める。最後にかつお節を入れてさっと混ぜる。

一口メモ

＊クミンを使うことによって、少し薄味でもおいしくいただけます。
＊電子レンジでの加熱時間は機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。

このレシピで使っているスパイス

写真：ギャバン17gクミン　＜ホール＞
ギャバン17gクミン　＜ホール＞

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