ブロッコリーとポテトのサブジ

写真：ブロッコリーとポテトのサブジ

ブロッコリーとポテトのインド風煮込み料理

調理時間
約30分
エネルギー
87kcal
食塩相当量
0.3g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    ブロッコリー 1/2個
    じゃがいも 中１個
    ギャバン17gクミン　＜ホール＞ 小さじ１
    --- （ａ） ---
    ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞ 小さじ1/4
    ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ 少々
    塩 少々
    ---------------
    ギャバン17gガラムマサラ　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    サラダ油 大さじ２

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、１．５ｃｍ角に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
  2. フライパンにサラダ油を熱し、クミンを入れる。クミンがはじけて香りが出たら、（１）のじゃがいもと（ａ）を入れ、よく混ぜる。
  3. ふたをして弱火～中火で約１０分蒸し煮する。
  4. ブロッコリーとガラムマサラを入れて、さらにふたをして弱火でブロッコリーが柔らかくなるまで蒸し煮にする。最後に塩で味をととのえる。

一口メモ

＊サブジはインドの野菜の煮込み料理で、水をほとんど使わないのが特徴です。

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