かつおのサテ

写真：かつおのサテ

スパイシーなピーナッツバターをたっぷりぬって

: 約30分

: 232kcal

: 1.4g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

		材料	分量
		かつお（刺身用）	１さく（400g）
		玉ねぎ	中1/4個
		ピーナッツバター	大さじ２
		40g 特選本香り生しょうが	小さじ１
		42g 特選本香り生にんにく	小さじ１
		トマトケチャップ	大さじ２
		ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞	小さじ1/4
		ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞	小さじ1/2
		ナンプラー	大さじ１
		レモン汁	大さじ２
		サラダ油	大さじ１
		砂糖	小さじ１
		塩	少々
		ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞	少々

作り方

玉ねぎをすりおろしてボウルに入れ、ピーナッツバター、しょうが、にんにく、トマトケチャップ、ターメリック、コリアンダー、ナンプラー、レモン汁、サラダ油、砂糖、塩、レッドペパーを入れて混ぜる。
かつおは、皮つきであれば皮を取り、３ｃｍ角に切って（１）に１時間程漬けておく。
金ぐし（または竹ぐし）に（２）のかつおを３～４切れずつ刺す。
サラダ油（分量外）をぬった網に（３）を置き、これを天板にのせて、２５０℃に予熱したオーブンで１５分程焼く。

一口メモ

＊サテ＝インドネシアの料理で、牛肉、鶏肉、魚などをスパイシーなピーナッツソースに漬け、くしに刺して焼いたものです。
＊ピーナッツバターは甘みのない、粒の入っていないものを使用しています。
＊調理時間に漬け込む時間は含みません。
＊オーブンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。