スペイン風魚介シチュー

写真：スペイン風魚介シチュー

海の幸をたっぷり使って

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料5人分

かじきまぐろは食べやすい大きさに切って塩、コショーをして小麦粉を振る。いかは内臓と足を除き、皮をむいて輪切りにし、足は食べやすい大きさに切る。ムール貝は殻の汚れを取る。えびは背わたを取っておく。
鍋にオリーブ油を熱し、（１）のかじきまぐろの表面を焼いて取り出す。
（２）の鍋に玉ねぎを入れて色づくまで炒め、（ａ）を入れて中火でひと煮立ちしたら（２）のかじきまぐろをもどし入れ、１０分煮る。
（３）に、（１）のいか、ムール貝、えび、にんにく、白ワインを加え、１５～２０分煮て、塩で味をととのえる。