なすの冷菜

写真：なすの冷菜

なすを冷製でさっぱりと

調理時間
約15分
エネルギー
70kcal
食塩相当量
0.2g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    なす ３～４本
    大葉 10枚
    みょうが ２本
    いりごま（白） 大さじ２
    --- （ａ） ---
    にんにく １片
    酢 大さじ２
    砂糖 小さじ２
    だし汁（かつおだし） 少々
    しょう油 小さじ１
    ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ごま油 小さじ１
    ---------------
    水 200ml
    氷 適宜

作り方

  1. なすはへたを落として縦半分に切り、耐熱皿に切り口を下にしてのせ、電子レンジ（５００Ｗ）で３分加熱し、そのまま冷ましておく。　
  2. （１）のなすは縦に１ｃｍ幅にさく。大葉とみょうがはせん切りにし、にんにくはすりおろす。
  3. （ａ）を（レッドペパーは少し残す）よく混ぜて、水を加える。
  4. 器に（２）のなすを盛り、（３）をかけ、いりごまと残りのレッドペパーを振り、（２）の大葉とみょうがをのせ、お好みで氷を浮かべる。

一口メモ

＊たれはしょう油の代わりにナンプラーでもよいでしょう。
＊電子レンジでの加熱時間は機種・W（ワット）数により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。

このレシピで使っているスパイス

写真：ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞
ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞

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