レモン＆コリアンダーチキン

写真：レモン＆コリアンダーチキン

レモンを加え、さっぱりとしたインド風

調理時間
約30分
エネルギー
474kcal
食塩相当量
1.3g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    鶏骨付きもも肉（小さめなもの） ４本
    塩 少々
    １７ｇコショー 少々
    ---------------
    レモン １個
    香菜 １束（50g）
    ４０ｇ　特選本香り生しょうが 小さじ１
    ４２ｇ　特選本香り生にんにく 小さじ１
    ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞ 小さじ１
    ギャバン15gクミン　＜パウダー＞ 小さじ１
    ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ 少々
    サラダ油 大さじ３
    塩 小さじ1/2
    水 200ml

作り方

  1. 鶏肉は関節の所に包丁を入れ、２つに切り、塩、コショーを振る。
  2. レモンは皮をすりおろし、汁をしぼる。香菜は２～３ｃｍの長さに切っておく。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、（１）の鶏肉を入れて焦げ目がつくまで両面を焼き、皿に取り出しておく。
  4. （３）のフライパンにしょうが、にんにく、ターメリック、コリアンダー、クミン、レッドペパー、塩を入れて１分間炒める。
  5. （４）のフライパンに（３）の鶏肉をもどし、水、（２）のレモンの皮としぼり汁を加える。沸騰したら弱火にして、ふたをし、約２０分煮る。火を止めてから（２）の香菜を加えてひと混ぜし、塩小さじ１／２で味をととのえる。

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