3種類のスパイスで作るチキンカレー

写真：3種類のスパイスで作るチキンカレー

3種のスパイスで作る手作りチキンカレー

: 約40分

: 247kcal

: 1.3g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

		材料	分量
		鶏肉（もも・皮なし）	２枚
		塩	少々
		１７ｇコショー	少々
		玉ねぎ	中１･1/2個
		４２ｇ　特選本香り生にんにく	小さじ１
		４０ｇ　特選本香り生しょうが	小さじ１
		--- （ａ） ---
		ギャバン15gクミン　＜パウダー＞	小さじ１
		ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞	小さじ１
		ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞	小さじ1/4～1/2
		---------------
		カットトマト缶詰	1/2缶（200g）
		プレーンヨーグルト（無糖）	100ml
		塩	小さじ1/2
		サラダ油	大さじ２

作り方

鶏肉は１枚を４～６つに切り、塩、コショーを振る。玉ねぎはあらみじん切りにする。
厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉を焼き色がつくまで焼き、取り出す。
（２）の鍋に（１）の玉ねぎを入れ、中火～強火で焦がさないように炒め、すき通ってきたら、にんにく、しょうがを加えて、さらに色づくまでよく炒める。
（ａ）のスパイス類を加えてよく炒めてから、カットトマト（缶詰）を加えて水分を飛ばすように炒める。
プレーンヨーグルト、塩を加え、（２）の鶏肉を鍋にもどしてふたをし、時々かき混ぜながら弱火で２０～３０分煮込む。最後に味をみて、たりなければ塩（分量外）で味をととのえる。

一口メモ

＊レッドペパー（辛味づけ）、クミン（香りづけ）、ターメリック（色づけ）の３種類のスパイスで作るカレーです。　
＊スパイスの種類を増やすとより複雑な味わいになります。(例)カルダモン、コリアンダー、シナモン、ブラックペパ－、クローブなど
＊辛さはお好みで、レッドペパーの量で調節してください。
＊プレーンヨーグルトはよく混ぜてなめらかにしてから加えるとダマになりにくいです。