8種類のスパイスを使ったチキンカレー

写真：8種類のスパイスを使ったチキンカレー

個性豊かなスパイスの絶妙なハーモニーを楽しんで

調理時間
約40分
エネルギー
247kcal
食塩相当量
1.3g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    鶏肉（もも・皮なし） ２枚
    塩 少々
    １７ｇコショー 少々
    玉ねぎ 中１・1/2個
    ４２ｇ　特選本香り生にんにく 小さじ１
    ４０ｇ　特選本香り生しょうが 小さじ１
    --- （ａ） ---
    ギャバン16gカルダモン 小さじ1/4
    ギャバン15gクミン　＜パウダー＞ 小さじ1/4
    ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ギャバン15gシナモン(カシア) 小さじ1/2
    ギャバン18gターメリック　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ギャバン21ｇブラックペパー　＜パウダー＞ 小さじ1/4
    ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ 小さじ1/4
    ギャバン17gガラムマサラ　＜パウダー＞ 小さじ1/2
    ---------------
    カットトマト缶詰 1/2缶（200g）
    プレーンヨーグルト（無糖） 100ml
    塩 小さじ1/2
    サラダ油 大さじ２

作り方

  1. 鶏肉は１枚を４～６つに切り、塩、コショーを振る。玉ねぎはあらみじん切りにする。
  2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、（１）の鶏肉を焼き色がつくまで焼き、取り出す。
  3. （２）の鍋に（１）の玉ねぎを入れ、中火～強火で焦がさないように炒め、すき通ってきたら、にんにく、しょうがを加えて、さらに色づくまでよく炒める。
  4. （ａ）のスパイス類を加えてよく炒めてから、カットトマト（缶詰）を加えて水分を飛ばすように炒める。
  5. プレーンヨーグルト、塩を加え、（２）の鶏肉を鍋にもどしてふたをし、時々かき混ぜながら弱火で２０～３０分煮込む。最後に味をみて、たりなければ塩（分量外）で味をととのえる。

一口メモ

＊辛さはお好みで、レッドペパーの量で調節してください。
＊プレーンヨーグルトはよく混ぜてなめらかにしてから加えるとダマになりにくいです。

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