豚・鶏肉の酢醤油煮

写真：豚・鶏肉の酢醤油煮

肉の臭み消しにクローブを使って

調理時間
約30分
エネルギー
320kcal
食塩相当量
1.5g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    豚肉（肩ロース）（かたまり） 300g
    鶏肉（もも） 200g
    ギャバン19gクローブ　＜パウダー＞ 小さじ1/4
    にんにく ２片
    --- （ａ） ---
    酢 100ml
    しょう油 大さじ２
    砂糖 大さじ２
    水 100ml
    ギャバン19gブラックペパー　＜ホール＞ 大さじ１
    ギャバン2gローリエ(アメリカ産)　＜ホール＞ １枚
    ---------------
    サラダ油 大さじ１

作り方

  1. 鶏肉と豚肉は５ｃｍ角に切り、豚肉にクローブをまぶす。
  2. 薄切りにしたにんにく、（ａ）、（１）の鶏肉と豚肉を混ぜ、冷蔵庫で１時間程度おく。
  3. （２）を厚手の鍋に入れ、中火で２０分程煮る。途中水気がなくなったら水をたし、煮汁を少し残して火を止める。
  4. フライパンにサラダ油を熱し、（３）の豚肉と鶏肉とにんにくを取り出して炒め、残しておいた煮汁を加え煮つめてからませる。

一口メモ

＊調理時間に漬けおく時間は含みません。

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