白身魚と野菜のサラダ

写真：白身魚と野菜のサラダ

蒸し焼きにしためかじきを使ったサラダ

調理時間
約30分
エネルギー
145kcal
食塩相当量
0.5g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    めかじき ２切れ
    バター 大さじ１
    白ワイン 大さじ１
    ギャバン7gタイム 少々
    --- ドレッシング ---
    レモン汁 大さじ１
    オリーブ油 大さじ１
    ギャバン5.5gローズマリー 小さじ１
    40g つぶ入りマスタード 大さじ１
    塩 少々
    コショー 少々
    ---------------
    トレビス 1/2個
    ルッコラ １束
    レタス ３枚
    パプリカ（赤、黄、オレンジなど） 1/2個

作り方

  1. めかじきにタイムを振っておく。
  2. フライパンにバターを熱し、（１）のめかじきを入れ、白ワインを入れ蒸し焼きにする。皿に取り出し、大きめにほぐしておく。
  3. レモン汁、オリーブ油、細かくもみほぐしたローズマリー、つぶ入りマスタード、塩、コショーを混ぜ合わせてドレッシングを作る。
  4. 食べやすい大きさにした野菜類を盛りつけ、その上に（２）のめかじきをのせ、（３）のドレッシングをかける。

一口メモ

＊魚は、たら、いさきなどでもよいです。野菜はパプリカ（黄）を加えてもよいでしょう。
＊ローズマリーは、もみほぐしてから加えると香りが出て、舌ざわりがよくなります。

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