シシカバブ

写真：シシカバブ

シシは焼き串、カバブは焼き肉の意味。本場はトルコ。

: 約40分

: 230kcal

: 0.9g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

		材料	分量
		--- （ａ） ---
		玉ねぎ（すりおろし）	大さじ２
		レモン汁	大さじ１
		ギャバン15gクミン　＜パウダー＞	小さじ１
		ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞	小さじ２
		ギャバン18gパプリカ　＜パウダー＞	大さじ１
		塩	小さじ2/3
		ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞	少々
		---------------
		ラム肉（薄切り）	400g
		玉ねぎ	中1/2個
		なす	１本
		ししとう	12本
		パプリカ（赤）	1/2個
		サラダ油	適量
		ギャバン21gあらびきブラックペパー	少々
		塩	少々

作り方

(a)の材料を全部混ぜ合わせペーストを作る。
ラムの薄切り肉に(a)のペーストを薄く塗り巻く。（肉が小さい場合は、２枚重ねる。）
パプリカ、玉ねぎは、なすは串にさしやすいように適宜切る。
（２）の肉、（３）の野菜類、ししとうを串に刺す。表面に油を塗り、２５０℃のオーブンで約１０分焼く。（油がおちるよう、網にのせたほうがよい。）
器に盛りつけ、レモンを添える。あらびきブラックペパーと塩を混ぜたものを添えて、好みで適宜かける。

一口メモ

＊グリルで焼いてもよいです（約７分。裏返しながら焼いてください）。
＊シシカバブはラム肉を使った中近東の料理。シシケバブとも。「シシ」は焼き串を、「カバブ」は焼き肉を意味します。
＊野菜は他に、かぼちゃ（電子レンジにかけて柔らかくしたもの）、ピーマン、トマト、ヤングコーンなどを使ってもよい。･牛肉（肩ロース、ももなど）の薄切りを使ってもよいでしょう。
＊オーブンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。