シシカバブ

写真：シシカバブ

シシは焼きぐし、カバブは焼き肉の意味。本場はトルコ。

: 約40分

: 214kcal

: 1.4g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

		材料	分量
		--- （ａ） ---
		玉ねぎ（すりおろし）	大さじ２
		レモン汁	大さじ１
		ギャバン15gクミン　＜パウダー＞	小さじ１
		ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞	小さじ２
		ギャバン18gパプリカ　＜パウダー＞	大さじ１
		塩	小さじ2/3
		ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞	少々
		---------------
		ラム肉（薄切り）	400g
		玉ねぎ	中1/2個
		なす	１本
		ししとう	12本
		パプリカ（赤）	1/2個
		サラダ油	適量
		ギャバン21gあらびきブラックペパー	少々
		塩	少々

作り方

（ａ）の材料をすべて混ぜ合わせペーストを作る。
ラムの薄切り肉に（ａ）のペーストを薄くぬり巻く。（肉が小さい場合は、２枚重ねる。）
パプリカ、玉ねぎ、なすはくしに刺しやすいように、（２）のラム肉やししとうに大きさを合わせて切る。
（２）のラム肉、（３）の野菜類、ししとうをくしに刺す。表面にサラダ油をぬり、２５０℃のオーブンで約１０分焼く。（油がおちるよう、網にのせた方がよい。）
器に盛りつけ、お好みでレモンを添える。あらびきブラックペパーと塩を混ぜたものを添えて、お好みで適宜かける。

一口メモ

＊グリルで焼いてもよいです（約７分。裏返しながら焼いてください）。
＊シシカバブはラム肉を使った中東の料理。シシケバブとも。「シシ」は焼きぐしを、「カバブ」は焼き肉を意味します。
＊野菜は他に、かぼちゃ（電子レンジにかけて柔らかくしたもの）、ピーマン、トマト、ヤングコーンなど、肉は牛肉（肩ロース、ももなど）の薄切りを使ってもよいでしょう。
＊オーブンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。