えび団子と野菜の温かいスープ

写真：えび団子と野菜の温かいスープ

えび団子の食感がアクセント

調理時間
約30分
エネルギー
166kcal
食塩相当量
1.8g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    --- （ａ） ---
    えび（中） 100g
    鶏ひき肉 200g
    ギャバン7gタイム 小さじ1/3
    ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞ 少々
    卵白 大さじ1/2
    塩 少々
    片栗粉 大さじ１
    ---------------
    にんじん 中１本
    長ねぎ １本
    水菜 １株　
    だし汁（かつおだし） 1000ml
    塩 小さじ１弱
    酒 大さじ２
    しょうが（せん切り） 小さじ２

作り方

  1. 殻をむいたえびは背開きにして、背わたを除き細かくきざみ、さらに包丁の背でたたく。にんじん、長ねぎは５ｃｍの長さの斜め切りにし、水菜は７ｃｍの長さに切る。
  2. ボウルに（ａ）を入れよくかき混ぜ８個の団子を作る。
  3. 鍋にだし汁、塩、酒、しょうがを加え煮え立ったら、（２）の団子と（１）のにんじん、長ねぎを彩りよく加えて、長ねぎに火が通ったら水菜を加え、塩（分量外）で味をととのえる。

一口メモ

＊水菜は食べる直前に加え火を通します。
＊お好みで柚子こしょうを添えてもよいでしょう。

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