イギリス風牛ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き（シェファーズパイ）

写真：イギリス風牛ひき肉とマッシュポテトの重ね焼き（シェファーズパイ）

シェファーズパイとは羊飼いのパイという意味でイギリスの伝統料理。ボリューム満点！みんなで取り分けながらいただいて

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

玉ねぎは、みじん切りにする。
フライパンを熱してバター大さじ１を溶かし、玉ねぎを炒め、牛ひき肉を加え、パラパラになるまで炒める。
（２）に小麦粉を振り入れ、（ａ）を加え、汁気がなくなるまで煮る。
＜マッシュポテトをつくる＞ゆでて粉吹きにしたじゃがいもをつぶし、再び鍋に入れて、卵黄以外の（ｂ）の材料を入れて、よく混ぜる。弱火にかけて２～３分火を通し、火を止めて卵黄を加える。
耐熱の深めの器に、薄くサラダ油を塗り（３）を入れて平らにし、その上にマッシュポテトを平らに入れ、さらにチーズをのせる。
２００℃に熱したオーブンの上段に入れ、表面のチーズに焼き色がつくまで約２０分焼く。