豚肉の黒胡椒焼き

写真：豚肉の黒胡椒焼き

ピリッとしたブラックペパーの風味を楽しむ

調理時間
約30分
エネルギー
82kcal
食塩相当量
2.4g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    豚ヒレ肉 1/2本
    --- （ａ） ---
    紹興酒 大さじ２
    オイスターソース 大さじ２
    しょう油 大さじ２
    ---------------
    ギャバン19gブラックペパー　＜ホール＞ 大さじ３

作り方

  1. バットに、（ａ）を合わせて漬け汁を作り、豚肉を半日程漬け込む。
  2. 味がしみたらペーパータオルなどで表面の水気をふき取る。
  3. 軽くくだいたブラックペパーを、肉の表面がすっかり見えなくなるまで全体にまぶしつける。
  4. １９０℃に熱したオーブンで約２０分焼き、竹ぐしを刺して赤い汁が出てこないのを確かめてオーブンから取り出し、冷ます。
  5. （４）がすっかり冷めたら７～８ｍｍの厚さの食べやすい大きさに切り分ける。

一口メモ

＊食塩相当量は（ａ）の漬け汁の調味料の全量で計算しています。
＊オーブンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。
＊豚肉を漬け込む時間、焼いた豚肉を冷ます時間は調理時間に含みません。

このレシピで使っているスパイス

写真：ギャバン19gブラックペパー　＜ホール＞
ギャバン19gブラックペパー　＜ホール＞

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