鶏肉ときのこのトマト煮

写真：鶏肉ときのこのトマト煮

鶏肉ときのこの旨味を十分に味わえるトマト煮込み

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

鶏肉はそれぞれ６～８等分に切り、塩、コショー少々を振っておく。
玉ねぎは薄切り、しいたけとマッシュルームは一口大に切り、ぶなしめじは小房に分ける。
フライパンにサラダ油大さじ１を熱して、（１）の鶏肉を皮を下にして焼き、途中で返し、全体に焼き色がついたら取り出す。次に（２）のきのこ類を炒め、しんなりしたら取り出す。
（３）のフライパンにサラダ油大さじ１をたしてあらびきガーリックを弱火で炒め、香りが出てきたら（２）の玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたらホールトマトをつぶしながら加える。
（３）の鶏肉をもどし入れて中火で煮込み、半量程に煮詰まったら、きのこ類ももどし入れる。オレガノ、バジル、塩を入れてさっと煮て、味をととのえる。