鶏肉のフォー

写真：鶏肉のフォー

ベトナムではおなじみのフォー。米粉から作る麺。ホワイトペパーの他、ミント、香菜などを加えてもおいしい。

調理時間
約30分
エネルギー
482kcal
食塩相当量
2.5g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    米麺（フォー） 180g
    鶏骨付きもも肉 ２本
    --- （ａ） ---
    中華スープ 2000ml
    塩 少々
    ナンプラー 大さじ２
    ---------------
    大豆もやし 100g
    玉ねぎ 1/2個
    小ねぎ ２本
    ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞ 小さじ１

作り方

  1. 鍋に（ａ）を入れて沸騰させ、鶏肉を入れ、５分くらい煮て取り出す。鶏肉は骨を取り、食べやすく切る。
  2. 米麺（フォー）は３０分くらいぬるま湯につけておき、熱湯で１～２分ゆで、ざるにあげる。
  3. 大豆もやしは根を取り、玉ねぎは薄切りにする。
  4. 器に（２）と（１）の鶏肉を盛る。
  5. （１）のスープに（３）を入れて火にかけ、さっと火を通す。（４）にかけて小口切りの小ねぎとホワイトペパーをちらす。

一口メモ

＊お好みでさらにホワイトペパー又はレモン汁、香菜などを入れてもおいしく召し上がれます。
＊フォーがなければビーフンやそうめんでもよいでしょう。
＊調理時間にフォーをもどす時間は含みません。

このレシピで使っているスパイス

写真：ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞
ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞

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