ゴーヤとかぼちゃのフリッターチリペパー風味

写真：ゴーヤとかぼちゃのフリッターチリペパー風味

チリペパーでピリ辛に。おつまみとしても。ゴーヤは揚げることで苦みが和らぎ食べやすくなります。

調理時間
約20分
エネルギー
169kcal
食塩相当量
0.2g

（エネルギー・食塩相当量は1人分）

材料(4人分)材料(4人分)

    【材料】 【分量】
    にがうり 1/2～1/3本
    かぼちゃ 100g
    --- （ａ） ---
    ギャバン14gあらびきチリペパー 小さじ1/2～１
    卵 1/2個
    水 100ml
    小麦粉 大さじ３～５
    片栗粉 大さじ１
    ---------------
    揚げ油 適量
    塩 少々

作り方

  1. ゴーヤは縦２つに切り、種とわたをスプーンでよくくり抜き、３mmの薄切りにする。
  2. かぼちゃもゴーヤと同じくらいの大きさに切る。
  3. （ａ）を合わせた衣に（１）と（２）を少しずつつけ、フライパンに多めに入れて熱した油の中でさっと揚げ焼きにし、軽く塩を振る。
  4. 器に盛って、揚げたてをいただく。

ひとくちメモ

  • ゴーヤはビタミンCが豊富です。
  • 吸油率は重量の１０％で計算しています。

このレシピで使っているスパイス

写真：ギャバン14gあらびきチリペパー
ギャバン14gあらびきチリペパー

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