タイ風さつま揚げ

写真：タイ風さつま揚げ

たらとさやいんげんで作るボリューム満点のさつま揚げ

調理時間
約20分
エネルギー
113kcal
食塩相当量
0.8g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    たら（生） 300g
    さやいんげん ３本
    --- （ａ） ---
    ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞ 大さじ１
    ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ 少々
    ナンプラー 小さじ１
    砂糖 小さじ1/2
    卵 1/2個
    --- （ｂ） ---
    きゅうり 10g
    ピーナッツ 小さじ１
    ナンプラー 小さじ１
    砂糖 少々
    ライム（絞り汁） 小さじ２
    ---------------
    揚げ油 適量

作り方

  1. さやいんげんはみじん切りにする。
  2. たらと（ａ）を合わせてフードプロセッサーにかけ、（１）を加える。
  3. （２）を８等分し、がんもどきのように丸める。
  4. （ｂ）のきゅうりとピーナッツはみじん切りにする。
  5. （４）と（ｂ）の残りの材料を合わせる。
  6. （３）を１７０℃の油でこんがりと揚げ、（５）のソースを添える。

一口メモ

＊サラダ菜やミニトマトを添えると彩りがよいです。
＊カピなどタイ独特の調味料があればそれを加えてもよいでしょう。
＊たらの身２５０ｇに対し、いか５０ｇを混ぜるとより弾力が出ます。
＊レッドペパー（パウダー）の替わりに、カイエンペパー（パウダー）やチリパウダーでもよいでしょう。

SPICE RECIPE SEARCH

  • フリーワード検索
PAGE TOP