サーモンの簡単ムース

写真：サーモンの簡単ムース

グリーンペパーのほのかな香りと辛みを楽しむ

調理時間
約30分
エネルギー
131kcal
食塩相当量
0.7g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    --- （ａ） ---
    生鮭 100g
    卵 1/2個
    牛乳 大さじ２
    塩 小さじ1/8
    ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞ 少々
    ---------------
    生クリーム 50ml
    エンダイブ 適量
    トレビス 適量
    --- ドレッシング ---
    サラダ油 大さじ１・1/2
    ワインビネガー（白） 小さじ１
    塩 小さじ1/4
    ギャバン5.5gグリーンペパー　＜ホール＞ 少々
    ---------------

作り方

  1. 生鮭は皮や骨を取り除く。
  2. （ａ）をフードプロセッサーにかける。なめらかになったらボウルに入れ、生クリームを混ぜる。
  3. プリン型にバター（分量外）をぬり、（２）を等分に入れる。これを湯をはった天板にのせ、１６０℃のオーブンで約１０分火を通す。(蒸し器で蒸してもよい)
  4. 火が通ったら、あら熱を取ってから、冷蔵庫で冷やす。
  5. エンダイブ、トレビスは食べやすい大きさにちぎる。
  6. （４）を型から出し器に盛り、（５）を添えてドレッシングの材料を混ぜ合わせてかける。

一口メモ

＊グリーンペパーはつぶして加えてもよいでしょう。
＊オーブンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。

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