ぶりのクミン風味煮

写真：ぶりのクミン風味煮

調理時間
約15分
エネルギー
240kcal
食塩相当量
1.0g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    ぶり ４切れ
    --- （ａ） ---
    しょう油 大さじ１
    酒 大さじ１
    ギャバン15gクミン　＜パウダー＞ 大さじ1/3
    ---------------
    片栗粉 少々
    サラダ油 少々
    --- （ｂ） ---
    しょう油 大さじ2/3
    砂糖 大さじ2/3
    酒 大さじ2/3
    だし汁（かつおだし） 100ml
    ギャバン15gクミン　＜パウダー＞ 小さじ1/3
    ---------------
    貝割れ大根 適量

作り方

  1. ぶりは（ａ）につけて３０分以上おいて下味をつける。
  2. （１）の水気を拭き、片栗粉を薄くまぶしつけ、フライパンにサラダ油を熱し、両面をこんがり焼く。
  3. 鍋に（ｂ）を合わせ、ひと煮立ちさせ、ぶりを戻し入れてからめ、煮汁ごと器に盛り、貝割れ大根を上に飾る。

一口メモ

・ぶりは脂が多く、味がしみにくいので下味はできれば半日ほどつけるとよい。

このレシピで使っているスパイス

写真：ギャバン15gクミン　＜パウダー＞
ギャバン15gクミン　＜パウダー＞

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