ガドガドサラダ

写真：ガドガドサラダ

ガドガドはピーナツを使ったソースのことです。インドネシア料理。ピーナッツベースのソースが特徴

調理時間
約30分
エネルギー
174kcal
食塩相当量
0.6g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    さやいんげん 50g
    大豆もやし 50g
    カリフラワー 50g
    にんにく １片
    玉ねぎ 50g
    サラダ油 大さじ１
    --- （ａ） ---
    ギャバン10gコリアンダー　＜ホール＞ 小さじ１
    ピーナッツバター 大さじ４
    レモン汁 大さじ１
    砂糖 小さじ1/2
    塩 小さじ1/3
    サラダ油 小さじ２
    ---------------

作り方

  1. さやいんげんは熱湯に塩（分量外）を入れてゆで、冷水に取る。ざるにあげて水気を切り、両端を切りそろえる。
  2. もやしは根と芽を取ってさっと熱湯をくぐらせてざるにあげる。
  3. カリフラワーは一口大に切ってゆで、ざるにあげる。
  4. にんにくと玉ねぎはみじん切りにする。
  5. 小鍋にサラダ油大さじ１を温め、（４）のにんにくと玉ねぎをさっと炒める。それをすり鉢などに入れ、（ａ）の材料を合わせてすりつぶす。
  6. （１）～（３）を器に盛り、（５）をかけて全体を混ぜていただく。

一口メモ

＊ピーナッツバターではなくピーナッツをすりつぶしてもよいでしょう。
＊サラダ菜を添えてもよいでしょう。
＊ガドガドはピーナッツを使ったソースのことです。

このレシピで使っているスパイス

写真：ギャバン10gコリアンダー　＜ホール＞
ギャバン10gコリアンダー　＜ホール＞

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