中華風薬膳おこわ

写真：中華風薬膳おこわ

下ごしらえをして炊飯器に入れるだけなのでカンタン

調理時間
約50分
エネルギー
458kcal
食塩相当量
1.9g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    もち米 320g（２カップ）
    --- （ａ） ---
    水 330ml
    酒 大さじ２
    塩 小さじ1/2
    砂糖 小さじ１
    しょう油 大さじ１・1/2
    ギャバン19gクローブ 小さじ1/2
    ---------------
    豚肉（もも）（厚切り） 100g
    たけのこ 50g
    干ししいたけ 中２枚
    ごま油 大さじ１
    --- （ｂ） ---
    酒 大さじ１
    しょう油 大さじ1/2
    砂糖 小さじ１
    ---------------
    クコの実 大さじ２
    なつめ ４個
    松の実 大さじ２
    ぎんなん ８個
    サラダ油 少々

作り方

  1. もち米は炊く１時間前に洗い、ざるにあげておく。干ししいたけは水につけてもどす。
  2. 豚肉は１ｃｍ角に切る。
  3. たけのこと（１）の干ししいたけは、８ｍｍ角に切る。
  4. 中華鍋にごま油を熱し、（２）の豚肉、（３）を入れて炒め、（ｂ）を加えて、強火で汁がなくなるまで炒めて味をつける。
  5. ぎんなんは殻をむき、サラダ油少々を熱して炒め、薄皮を取って２つに切る。なつめは水につけてもどし、２つに切る。
  6. 炊飯器に（１）のもち米と（ａ）を入れ、上に（４）と（５）、クコの実、松の実をのせて炊く。

一口メモ

＊蒸し器で蒸してもよいでしょう。

このレシピで使っているスパイス

写真：ギャバン19gクローブ
ギャバン19gクローブ

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