ミートパイ

写真：ミートパイ

オールスパイス、ブラックペパーでひき肉の臭みを消し、香りをつけて料理のおいしさを引き立てます。

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎ､にんにくを色づくまで炒め､ひき肉を加えてさらによく炒める。
小麦粉を振り入れ､小麦粉にも色がついたらトマトピューレを混ぜ､オールスパイス､赤ワイン､チキンブイヨンでのばす。
塩､ブラックペパーで味をととのえて弱火で煮込む。すっかり水分がなくなったら４等分し､よく冷ます。
パイシートは４ｍｍの厚さにのばし､直径１０ｃｍくらいの円の抜き型で抜く。
円形のパイ皮を１枚ずつ広げ､その半円に卵黄の水溶きを刷毛でぬり､その上に（３）の１／４量ずつをのせる。
皮を２つに折って半月にし､合わせた方を菜ばしの先を小麦粉（分量外）にまぶして１ｃｍ間隔くらいに強くおさえて上下の皮を離れないようにくっつけ､全面に卵黄の水溶きをぬる。
天板に並べて２２０℃に熱したオーブンで１０分焼き､１８０℃に下げてさらに２０分焼く。