バルセロナ風やわらかプリン

写真：バルセロナ風やわらかプリン

スペインカタルーニア地方の伝統的なお菓子でやわらかく仕上がるのが特徴。

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

クッキングゼリーを水に振り入れてふやかしておく。
牛乳にシナモンとバニラビーンズを入れ、弱火にかけて香りを出し、砂糖と（１）を加えて溶かし、粗熱をとる。シナモンとバニラビーンズは取り除く。
（２）の牛乳をふるった粉に少しずつ加えてのばし、弱火にかけて混ぜながら火を通す。濃いめにとろりとしてきたら、（大きい）ボウルに入れた卵黄の中に流し入れて手早くかき混ぜ、冷まして器に流し入れる。冷蔵庫で冷たくする。
（ｂ）でキャラメルソースをつくり、上にかける。