酸辣湯（スワンラータン）

写真：酸辣湯（スワンラータン）

酸味と辛みがきいたスープ

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

ハムは半分に切り、７～８ｍｍ幅に切る。豆腐は１ｃｍ角に切って、水を切っておく。
干ししいたけ、きくらげはそれぞれ、ぬるま湯でもどし、干ししいたけのもどし汁は取っておく。
たけのこ、（２）の干ししいたけ、きくらげをせん切りにする。
鍋に（２）の干ししいたけのもどし汁と水を合わせて１２００ｍｌ分入れ、火にかける。沸騰したら中華スープの素を入れて溶かし、（１）のハム、（３）のたけのこ、干ししいたけを入れて５分程煮る。
酒、塩、しょう油、同量の水で溶いた片栗粉、酢を合わせて、（４）に加える。さらに（１）の豆腐と（３）のきくらげを入れ、沸騰したら溶き卵を流し入れる。卵がふんわりと浮いてきたら、あらびきブラックペパーを振り入れて火を止める。

＊あらびきではなくて、ブラックペパーでもよいでしょう。
＊お好みでゆでたさやいんげん（細く切る）を、上にちらしてもよいでしょう。

スパイスから探す

スパイスの種類からスパイスレシピを検索できます。

洋風スパイス

和風スパイス

カテゴリから探す

料理ジャンルからスパイスレシピを検索できます。

テーマ・季節から探す

料理ジャンルからスパイスレシピを検索できます。