鮭の香草風味

写真：鮭の香草風味

香草たっぷりのバターソースを鮭のムニエルに添えて

調理時間
約15分
エネルギー
253kcal
食塩相当量
0.4g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    鮭 ４枚
    塩 少々
    ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞ 少々
    小麦粉 適宜
    サラダ油 大さじ２
    オリーブ油 大さじ１
    にんにく １片
    ギャバン7gタイム 小さじ1/8
    ギャバン4gマジョラム 小さじ1/2
    ギャバン4gパセリ 大さじ１
    バター 大さじ２
    ケッパー 大さじ１
    レモン汁 大さじ２

作り方

  1. 鮭に、塩、ホワイトペパーを振り小麦粉を薄くまぶして、サラダ油を熱したフライパンで焼き、完全に火を通す。
  2. フライパンをさっと洗ってオリーブ油を熱し、薄切りにしたにんにくを入れてきつね色になるまで炒める。火を弱めてタイム、マジョラム、パセリを加え、バター、ケッパーも入れ、塩、ホワイトペパーでソースを仕上げる。
  3. 皿に（１）の鮭を盛りつけてレモン汁を振り、（２）のソースを上からかける。

一口メモ

＊ケッパー（ケイパーCaper）･･･ふうちょうぼくという木のつぼみ。緑色のつぼみをつみ、塩とワインビネガーに漬け込んだもの。

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