牛肉の上新粉蒸し

写真:牛肉の上新粉蒸し

五香粉の独自の香りが牛肉の旨味を引き立てます

調理時間
約40分
エネルギー
260kcal
食塩相当量
1.1g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    牛カルビ用肉(薄切り) 300g
    しょう油 大さじ1・1/2
    老酒 大さじ1
    砂糖 小さじ1
    長ねぎ 1/2本
    辣油 少々
    ギャバン18g五香粉 <パウダー> 少々
    上新粉 大さじ4
    サラダ油 大さじ1
    チンゲン菜 2株

作り方

  1. 牛肉は、しょう油、老酒、砂糖、長ねぎ、辣油、五香粉で下味をつけ、しばらくおく。
  2. (1)に上新粉を加えて混ぜる。上新粉が全体にからまったら、さらにサラダ油も混ぜる。
  3. チンゲン菜を茎と葉の部分に切り、中華せいろに敷く。上に(2)を並べて強火で10分蒸す。

一口メモ

*下に敷く野菜はキャベツや白菜でもよいでしょう。
*中華せいろがない場合は、普通の蒸し器で蒸してもよいでしょう。
*上新粉は、精米したうるち米を粉にしたものです。

このレシピで使っているスパイス

PAGE TOP