スフレ風プディング

写真：スフレ風プディング

ふわふわ、甘～いカスタード風味のお菓子

※エネルギー・食塩相当量は1台分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料1台分

ボウルにバターを入れてクリーム状になるまですり混ぜ、大さじ５の砂糖を２、３回に分けて混ぜながら加え、さらに卵黄を１個ずつ入れてよくすり混ぜる。
（１）に薄力粉とレモン汁、レモンの皮（すりおろし）、ナツメグ、塩を加えて混ぜ、牛乳を少しずつ入れて、全体をよく混ぜ合わせる。
別のボウルで卵白を泡立て、砂糖大さじ３を加えて、さらに角が立つくらいにかたく泡立てる。
（３）に（２）を加えて、泡をつぶさないようにさっくり切り混ぜる。
耐熱の容器にバターを薄くぬり、（４）を入れる。　
湯を張った天板に（５）を入れ、オーブンの下段で最初２００℃で５～１０分焼き、さらに１７０℃くらいに温度を下げて３０～４０分焼く。竹ぐしを刺して何もついてこなければでき上がり。焦げ目がつかないように途中アルミはくをかぶせるとよい。
２００℃に熱したオーブンで約５分、表面にうっすら焼き色がつくまで焼く。

＊直径１７ｃｍのスフレ型を使用しています。
＊カスタードプディングとスポンジケーキを合わせたようなお菓子です。
＊オーブンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。

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