クレビヤーカ（鮭のパイ）

写真：クレビヤーカ（鮭のパイ）

さけの缶詰を使った詰めものを入れ、さけの形に成形したパイ

調理時間
約70分
エネルギー
231kcal
食塩相当量
0.9g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(6人分)材料6人分

    材料 分量
    冷凍パイシート 200g
    さけ水煮缶詰 １缶（220g）
    玉ねぎ 1/2個
    マッシュルーム（缶詰・スライス） 小１缶（90g）
    オートミール 18g
    サラダ油 大さじ１
    ゆで卵 １個
    レモン汁 大さじ１
    ギャバン16gディル　＜ホール＞ 小さじ１
    ギャバン21ｇブラックペパー　＜パウダー＞ 少々
    塩 少々
    卵黄 少々
    牛乳 少々

作り方

  1. 冷凍パイシートを解凍し、めん棒で約３ｍｍの厚さにのばす。
  2. ボウルにさけの水煮を汁ごと入れて細かくほぐす。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りの玉ねぎを入れて、しんなりするまで炒め、マッシュルーム、オートミールを加えてさらに炒める。
  4. （２）の鮭に（３）とゆで卵のみじん切り、レモン汁、ディル、ブラックペパー、塩を加えて混ぜ合わせる。
  5. （１）のパイ生地の半分を３５×１５ｃｍくらいの長方形にのばし、冷めた（４）をのせて魚形に形作る。
  6. 残りの生地を（５）よりひとまわり大きくのばし、めん棒に巻きつけて（５）の上にかぶせる。
  7. （６）を魚の形にととのえ、余った生地を使って、目やひれを作り、クッキングばさみの刃先で三角に切り込みを入れて鱗(うろこ)にする。
  8. （７）の表面に水溶きした卵黄または牛乳をぬり、２００℃に熱したオーブンで約３０分焼く。

一口メモ

＊ロシアの料理で、本来はピローグという長い大きなロシアパンに、肉、魚、キャベツなどを詰めたものです。生地もパン生地、パイ生地などいろいろです。
＊オーブンでの加熱時間は機種により異なりますので、お使いの機種によって調整してください。

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