生しいたけとすり身の蒸しもの

写真：生しいたけとすり身の蒸しもの

弾力のあるえびとれんこんの食感がよい

: 約20分

: 58kcal

: 0.6g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

		材料	分量
		しいたけ	８枚
		塩	少々
		コショー	少々
		れんこん	中１本
		えびのすり身	100g
		片栗粉	少々
		ギャバン35g花椒塩　＜パウダー＞	少々

作り方

しいたけは、石づきを取り、塩、コショーを振る。
れんこんは皮をむき、色が変わらないように酢（分量外）を入れた水につけてから、おろし器ですりおろし、水気を軽くしぼる。
（２）にえびのすり身を混ぜ合わせる。（えびのすり身に塩分があるので、味つけはしなくてよい）
（１）のしいたけのかさの内側に軽く片栗粉を振り、（３）をぬりつけるようにしてこんもりと盛る。
蒸気の上がった蒸し器に、（４）をすり身を上にして入れ、強火で約１０分蒸す。
（５）に花椒塩をつけていただく。

一口メモ

＊花椒塩は、中国の花椒の粉末に、炒った塩を混ぜたものです。

このレシピで使っているスパイス

: コショー

: ギャバン35g花椒塩　＜パウダー＞

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