ウェリントン風パイ包み焼き

写真：ウェリントン風パイ包み焼き

肉汁たっぷり！牛ヒレ肉を包んだごちそうパイ

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

マッシュルームは４個を残してみじん切りにする。玉ねぎもみじん切りにする。
フライパンにバターを熱し、（１）のマッシュルームと玉ねぎを入れて水気がなくなるまで中火で約５分炒める。パン粉、ブラックペパー、タイム、マジョラム、パセリ、塩を入れて混ぜ、冷ましておく。
牛肉は塩、コショーをして、サラダ油を熱したフライパンで両面をさっと焼き、焦げ目をつけて取り出しておく。
パイシートは解凍し、生地をのばし、約１５ｃｍ×２０ｃｍの生地を４枚作る。残った生地は取っておく。
（２）を４等分したものを（４）のパイ生地の真ん中に置き、（３）の牛肉をその上にのせる。上に（１）で残しておいた丸ごとのマッシュルームをのせ、はけでパイ生地のふちに牛乳をぬる。肉とマッシュルームの上にパイ生地の端をかぶせて包み、フォークなどでぴったりと押しつける。
パイ生地の余りをのばして包丁で形よく貼りつけ、はけで溶いた卵をぬる。
２００℃に熱したオーブンで約１５分焼く。