ケイジャリー

写真：ケイジャリー

甘塩たらを使って。魚＆卵がおいしいカレーピラフ

調理時間
約60分
エネルギー
448kcal
食塩相当量
4.1g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    塩たら（甘塩） ３切れ
    卵 ３個
    玉ねぎ １個
    米 240g
    バター 大さじ４
    カレーパウダー　＜顆粒＞ 小さじ１
    ギャバン4gパセリ 大さじ１
    レモン汁 大さじ１
    塩 小さじ１
    １７ｇコショー 少々

作り方

  1. 鍋にたらを入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけて約１０分、中に火が通るまで煮る。水気を切ってから皮と骨を除いてほぐしておく。ゆで汁は取っておく。
  2. 卵はゆでてみじん切りにし、玉ねぎもみじん切りにする。
  3. 米は洗って水気を切っておく。
  4. 鍋に、分量のうち大さじ３のバターを熱して（２）の玉ねぎを炒め、すき通ってきたらカレーパウダーを振り入れて炒める。
  5. （４）に（３）の米を加えてさらに炒め、（１）のゆで汁のうち２５０ｍｌを入れ、中火で約１５分煮る。
  6. 米に火が通ったら、（１）のたら、（２）のゆで卵、パセリ、レモン汁、塩、コショーと残りのバターを入れてよく混ぜ合わせる。そのまま約５分おいて、味をなじませる。

一口メモ

＊塩たらは甘塩のものを使用します。
＊キチュリというインド料理を、イギリス人がアレンジした米料理です。家庭の朝食となっています。

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