スパイシーないわしの蒸し煮

写真：スパイシーないわしの蒸し煮

いつものいわしがメインディッシュに大変身！

調理時間
約50分
エネルギー
306kcal
食塩相当量
1.7g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    いわし 大４尾（560g）
    塩 少々
    レモン汁 １個分
    玉ねぎ 中１・1/2個
    トマト 中１個
    ４２ｇ　特選本香り生にんにく 小さじ1/2
    ７ｇ鷹の爪袋入り １本
    塩 小さじ1/2
    ギャバン7gタイム 小さじ1/2
    ギャバン4gマジョラム 小さじ1/2
    ギャバン19gクローブ 小さじ1/4
    ４０ｇ　つぶ入りマスタード 大さじ１
    バター 大さじ２
    塩 少々
    １７ｇコショー 少々
    水 200ml
    ギャバン4gパセリ 少々

作り方

  1. いわしは手開きにして骨を取る。塩少々を振り、レモン汁をまぶして１５～２０分おく。
  2. 玉ねぎは１個は薄切りに、１／２個はみじん切り、トマトは半月切りにしておく。
  3. （１）のいわしの汁気をふき、（２）のみじん切り玉ねぎ、にんにく、鷹の爪（種を取って小口切り）、塩小さじ１／２、タイム、マジョラム、クローブを混ぜ合わせたものをまぶし、尾の方から巻いて楊枝でとめる。
  4. 厚手の鍋に、（２）の薄切りの玉ねぎ、トマト、つぶ入りマスタード、バター、塩少々、コショー、水を入れて（３）を並べ、火にかける。沸騰したら弱火にして、全体に火が通るまで煮る。
  5. 器に盛りつけ、パセリを振る。

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