なすのトマトソースグラタン

写真：なすのトマトソースグラタン

とろとろ米なすとトマトソース＆チーズの相性は最高

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

トマトは皮をむき、横半分に切って種を取り、あらみじんに切る。
厚手の鍋にバターを溶かし、（１）のトマトを入れて炒め、ローリエ、オレガノを加えて、ソース状になるまで弱めの中火で煮詰め、塩、ブラックペパーで味をととのえる。
米なすは２ｃｍの輪切りにする。フライパンにサラダ油を熱して、米なすの両面をさっと焼く。
グラタン皿に（２）のソースの１／３量を敷き、（３）の米なすを並べ、残りのソースをかけ溶けるチーズをのせて、２００℃のオーブンで、チーズが溶けて焼き色がつくまで焼く。