さつまいもとバナナのピューレ

写真：さつまいもとバナナのピューレ

黄色の色づけにくちなしの実を使って

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料5人分

さつまいもは皮をむいてさいの目切りにし、鍋に入れる。かぶるくらいの水を加え、火にかけて沸騰したら、くちなしの実を入れて柔らかくなるまで煮る。
バナナを３ｃｍの長さに切り、フードプロセッサーでピューレ状にして、水切りした（１）のさつまいもとバター大さじ２、三温糖、ラム酒、ナツメグを加えてなめらかになるまで混ぜる。
フライパンにバター大さじ１を入れて溶かし、アーモンドを入れてうす茶色になるまで炒め、器に盛った（２）のピューレの上に炒ったアーモンドをたっぷり振りかけていただく。

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