ニューイングランド風あさりのチャウダー

写真：ニューイングランド風あさりのチャウダー

牛乳仕立てのあさりのチャウダー

: 約30分

: 393kcal

: 1.6g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料4人分

		材料	分量
		あさり（殻付き）	200g
		白ワイン	適量
		水	適量
		ベーコン	50g
		玉ねぎ	1/2個
		じゃがいも	中２個
		バター	大さじ１
		牛乳	200ml
		塩	小さじ1/2
		１７ｇコショー	少々
		ギャバン7gタイム	少々
		生クリーム（植物性）	200ml

作り方

あさりはざるに入れて、薄い塩水で振り洗いして、水気を切ってから鍋に移し、浸るくらいの白ワインを加えて蒸し煮にする。
あさりを皿に取って、煮汁は一度こして水と合わせて２００ｍｌにする。
ベーコンは５ｍｍ幅に切る。玉ねぎはみじん切りにする。じゃがいもは１ｃｍ角のさいの目に切る。
厚手の深鍋にバターを入れ、（３）のベーコンを炒めて油が出たら、玉ねぎ、じゃがいもを加えて炒める。
（２）のスープ２００ｍｌを加えて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。
（２）のあさりと温めた牛乳を（５）に加えて沸騰しないようによく混ぜて、塩、コショー、タイムで味をととのえる。仕上げに生クリームを加える。

このレシピで使っているスパイス

: １７ｇコショー

: ギャバン7gタイム

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