野菜のビスク

写真：野菜のビスク

野菜の旨味がギュッと凝縮された濃厚スープ

調理時間
約30分
エネルギー
77kcal
食塩相当量
0.3g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    にんじん 中１本
    長ねぎ １本
    じゃがいも 中１個
    ギャバン4gパセリ 大さじ1/2
    チキンブイヨン（希釈液） 400ml
    牛乳 50ml
    コショー 少々
    塩 少々
    ギャバン20gナツメグ　＜パウダー＞ 少々

作り方

  1. にんじん、長ねぎ、じゃがいもはみじん切りにする。
  2. （１）の野菜、チキンブイヨンを鍋に入れて、ふたをして約１５分煮る。
  3. 野菜が柔らかくなったら、パセリを加えてさらに２～３分煮る。
  4. （３）をミキサーにかけて、ピューレ状にする。
  5. （４）を鍋に戻して、牛乳を加え、中火にかける。
  6. 沸騰したら、塩、コショー、ナツメグで味をととのえる。

一口メモ

＊ピスク（bisque：仏）は、濃厚なスープで、通常はえびやかになどの魚貝類のピュレで作りますが、野菜とクリームで作ることもあります。

SPICE RECIPE SEARCH

  • フリーワード検索
PAGE TOP