にんにくのスープ

写真：にんにくのスープ

オニオングラタンスープをにんにく＆卵でアレンジ

調理時間
約30分
エネルギー
355kcal
食塩相当量
2.8g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    オリーブ油 100ml
    にんにく 大さじ２・1/2
    フランスパン 1/3本
    ギャバン18gパプリカ　＜パウダー＞ 小さじ１
    水 1500ml
    固形スープの素 １個
    塩 小さじ１･1/4
    ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ 小さじ1/3
    卵 ４個
    ギャバン4gパセリ 少々
    ギャバン21gあらびきブラックペパー 少々

作り方

  1. 鍋にオリーブ油を熱し、みじん切りにしたにんにくを入れて、かき混ぜながら、焦がさないように炒める。
  2. フランスパンの皮を取り、中身を粗くくほぐしたものを（１）に加えて、きつね色になるまで炒める。
  3. （２）にパプリカを加えて混ぜ、さらに塩、レッドペパー、水、固形スープの素を加えて沸騰させる。火を弱めて約２０分煮る。
  4. 鍋を火からおろして、大きな木杓子でパンをすっかりつぶすようにしながら、スープをかき混ぜる。
  5. お湯に酢少々（分量外）を加え、卵を１個ずつ割り入れて、ポーチドエッグを作る。
  6. スープ皿に（４）をつぎ、（５）のポーチドエッグを入れる。最後にパセリ、あらびきブラックペパーを振る。

一口メモ

＊スペインのスープです。

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