チコリのクリームスープ

写真：チコリのクリームスープ

西洋野菜＆スパイスで本格クリームスープ！

調理時間
約30分
エネルギー
271kcal
食塩相当量
1.7g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    チコリ 200g
    ポアロねぎ 少々
    エシャロット １個
    じゃがいも １個
    バター 大さじ２
    水 200ml
    牛乳 400ml
    チキンブイヨン（固形） １個
    塩 小さじ1/2
    ギャバン7gタイム 少々
    ギャバン6gバジル 少々
    ギャバン5.5gオレガノ 少々
    ギャバン4gパセリ 少々
    生クリーム（植物性） 100ml
    ギャバン19ｇホワイトペパー　＜パウダー＞ 少々
    レモン汁 小さじ１
    ギャバン18gパプリカ　＜パウダー＞ 少々

作り方

  1. チコリはせん切り、ポアロねぎ、エシャロットはみじん切りにする。じゃがいもは薄いいちょう切りにする。
  2. 厚手の鍋にバターを熱し、チコリ、ポアロねぎ、エシャロットを弱火で炒める。
  3. （２）にじゃがいも、水、固形ブイヨンを加え、じゃがいもが柔らかくなるまで約１０分煮る。牛乳、塩小さじ1/2、タイム、バジル、オレガノ、パセリを加えて煮立つ直前で火を止める。
  4. 仕上げに生クリームを加え、ホワイトペパー、レモン汁、塩で味をととのえる。
  5. 器に盛り、パプリカを振る。

一口メモ

＊タイム、バジル、オレガノ、パセリはあわせて小さじ1/4使用します。

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