手羽元にひと手間かけるだけ。高級店と同じ味に感激!
※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。
材料 | 分量 | ||
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鶏肉(手羽元) | 500g | ||
水 | 200ml | ||
しょう油 | 200ml | ||
紹興酒 | 大さじ2 | ||
砂糖 | 大さじ2 | ||
香り山椒国産 | 小さじ1/2 | ||
ギャバン10gスターアニス(八角茴香) <ホール> | 2かけ | ||
ギャバン12gシナモンスティック(セイロンシナモン) | 1本 | ||
卵白 | 1個分 | ||
片栗粉 | 大さじ2 | ||
揚げ油 | 適量 |
*酥(スウ)とは、サクサクとした歯ざわりを意味し、ふんわりした揚げ物のことです。
*花椒塩を添えてもよいでしょう。