中華風煮しめ

写真：中華風煮しめ

レバー＆豚肉＆卵を一緒に煮込んでスタミナ満点！

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料5人分

鶏レバーは１時間水につけて血抜きしておく。ゆで卵は殻をむいておく。長ねぎの白いところを、白髪ねぎにする。
鍋に２リットル程度の湯（分量外）を沸かし、豚肉と（１）の鶏レバーを入れて表面が白くなるまでゆがく。（霜ふりにする）
別の厚手の鍋に、水３００ｍｌと長ねぎ（青いところ）、しょうが、スターアニス（八角茴香）、山椒、クローブ、シナモン、しょう油、酒、砂糖、ごま油を入れ、（２）の豚肉を入れて煮立ててから、約１時間煮る。
（３）に（２）の鶏レバーと（１）のゆで卵を加えて、さらに３０分煮る。
器に盛りつけ、白髪ねぎを飾りに添える。