鶏砂肝のインド風煮込み

写真：鶏砂肝のインド風煮込み

スパイスがきいたトマトソースで砂肝を煮込んで

調理時間
約40分
エネルギー
223kcal
食塩相当量
0.9g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    鶏砂肝 400g
    玉ねぎ 中１個
    ギャバン17gクミン　＜ホール＞ 大さじ1/2
    40g 特選本香り生しょうが 大さじ１
    42g 特選本香り生にんにく 小さじ1/4
    サラダ油 大さじ２
    カットトマト缶詰（400g） １缶
    ギャバン15gコリアンダー　＜パウダー＞ 大さじ１
    ギャバン19gクローブ 小さじ1/4
    ギャバン17gガラムマサラ　＜パウダー＞ 大さじ1/2
    ギャバン15gレッドペパー　＜パウダー＞ 小さじ1/4
    アプリコットジャム 大さじ２
    塩 小さじ1/2

作り方

  1. 厚手の鍋にサラダ油とクミンを入れて火にかけ、じっくりとクミンの香りが出るまで炒め、みじん切りにした玉ねぎ、しょうが、にんにくを加えてよく炒める。
  2. 薄皮を取り、半分に切った砂肝とカットトマト、その他のスパイス類、アプリコットジャム、塩を加えて、煮立ったら火を弱め、汁気がなくなるまで、１５～２０分煮込む。

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