鶏肉のカレーマリネ

写真:鶏肉のカレーマリネ

食欲のない夏に食べたい元気になるおかず

調理時間
約60分
エネルギー
341kcal
食塩相当量
1.5g

※エネルギー・食塩相当量は1人分の値です。
※商品切り替えなどで、栄養価が変更になる場合があります。

材料(4人分)材料4人分

    材料 分量
    鶏肉(もも) 2枚
    玉ねぎ 中1/2個
    コショー 少々
    42g特選本香り生にんにく 小さじ1
    40g特選本香り生しょうが 小さじ1
    カレーパウダー <顆粒> 小さじ2
    ギャバン17gガラムマサラ <パウダー> 小さじ1
    トマトケチャップ 大さじ1
    大さじ2
    小さじ2/3
    サラダ油 大さじ5
    オリーブの実(黒) 6個

作り方

  1. 鶏肉は一口大に切り、軽く塩(分量外)とコショーをすり込む。
  2. フライパンにサラダ油大さじ1を熱して、鶏肉の両面を焦げ目がつくまで焼き、取り出しておく。
  3. 同じフライパンにサラダ油大さじ1をたし、みじん切りにした玉ねぎとにんにく、しょうがを入れ、きつね色になるまでよく炒める。
  4. (2)の鶏肉をもどし、カレーパウダー、ガラムマサラ、トマトケチャップを加えて、スパイスの香りが出るまで炒める。全体を炒めたら、バットなどに取る。
  5. サラダ油大さじ3、酢、塩を混ぜ合わせてマリネ液を作り、(4)が熱いうちにかけて味がなじむまで冷ます。
  6. 器に盛り、好みでオリーブの実を添える。

一口メモ

*玉ねぎのみじん切りを炒める時に「炒めたまねぎペースト」を小さじ1程度を加えれば、全体がきつね色になるまで炒めなくても甘みとコクが出ます。
*グリーンリーフやラディッシュを添えると、彩りがよくなります。

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